Lugar de la provincia de Zaragoza, a 77 kilómetros de la capital. Situado en el Sistema Ibérico, en el valle del Jalón, a 451 metros de altitud. Temperatura media anual, 13 grados C. Precipitación anual, 390 mm. Población: en 1999, 1.103 habitantes; eb 1900, 1.759 habitantes; en  1950, 1.623 habitantes.

Aparece escrito con b o con v, según los casos. Muchos se inclinan por escribir Sabiñán, toda vez que el origen del nombre parece que procede de "sabinar". Otros atribuyen su fundación, en epoca romana, a Sabinius Sabinianus, de ahí el nombre del lugar.

La localidad es cuna de la arboricultura en Aragón al igual que es un centro frutero de singular importancia. También llevan merecida fama las "Olivas negrales de Sabiñán" cosechadas en su término municipal.